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南宁市市场监督管理局关于横县圣康源食品加工厂等4家食品生产企业飞行检查结果的通告

发布时间:2019-04-29 16:00     来源:南宁市市场监督管理局   

为督促企业食品安全主体责任落实和属地监管责任落实,加强食品生产监管,提高全市食品生产质量安全水平,根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发广西壮族自治区食品药品安全飞行检查办法的通知》要求,近日我局对横县圣康源食品加工厂等4家食品生产企业开展了飞行检查,检查内容包括企业资质情况,生产场所、过程控制、设施设备情况,采购进货查验管理情况,仓储管理情况,出厂检验落实情况,不合格品管理情况,食品标识标注,从业人员管理等8大类8项内容。

检查组已针对检查过程中所发现的问题,要求企业所在城区监管部门落实属地监管职责,依法查处违法问题,督促企业整改,并及时向社会公布处理结果。

附件:1.横县圣康源食品加工厂飞行检查情况

2.广西小马一九八零餐饮投资有限公司飞行检查情况

3.广西南宁市亿客源食品有限公司飞行检查情况

4.南宁市初柒食品加工厂飞行检查情况

南宁市市场监督管理局

2019年4月29

附件1

横县圣康源食品加工厂飞行检查情况

一、基本情况

企业名称:横县圣康源食品加工厂

生产地址:横县横州镇长安路(清江段)肖德春出租屋

生产许可证编号:SC10145012701011

产品品种:谷物粉类制成品

证书有效期至:2021-08-01

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、设施设备等情况1.更衣间内工作服与个人服装未分开放置;2.更衣间的干手、消毒设施未正常使用;3.原料小麦淀粉未拆包进入磨浆间;4.油料间堆放大量与生产无关的杂物;5.圆切粉磨浆机的回流管道内有霉斑;6.蒸煮间一个排水口无滤网,未能有效防止虫害侵入;7.员工直接从原料间随意进入磨浆间和蒸煮间,存在交叉污染风险;8.生产过程控制记录不全。

(二)采购进货查验管理部分原辅料索证索票、进货查验记录不全。

(三)仓储管理1.部分原料和包材未离墙离地放置;2.包材间内已废弃的包材与有效的包材混放。

(四)产品出厂检验1.未提供批次20190415产品的出厂检验报告和检验原始数据;2.产品未按要求留样;3.未能提供不合格品的处置记录。

(五)产品标识标签生产日期标识不清晰,不易于消费者辨认

附件2

广西小马一九八零

餐饮投资有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称:广西小马一九八零餐饮投资有限公司

生产地址:南宁市高新大道西段15号综合楼四楼

生产许可证编号:SC10745010700240

产品品种:其他方便食品

证书有效期至:2021-03-28

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、设施设备等情况1.配料包装间的更衣室内个人衣物与工作服混放;2.配料包装间入口处的自动杀菌净手器中消毒液,未及时添加;3.原料酿造白醋未拆包进入配料包装间;4.配料加工间及包装间内放置有员工的私人物品;5.企业无米粉包生产线,与原生产工艺流程图不一致,未申请变更;6.生产记录不全。

(二)采购进货查验管理部分原辅料、食品添加剂的索证索票、进货查验记录及使用记录不全。

(三)仓储管理1.部分原料和包材未离墙存放;2.原料间内部分原料未标识生产日期和保质期;3.原料间内食品添加剂未按要求存放

(四)产品出厂检验1.手提式压力蒸汽灭菌器已过检定有效期;2.缺少部分检验致病菌的化学试剂;3.部分化学试剂已过期;4.出厂检验项目不全;5.未能提供不合格品的处置记录。

(五)从业人员管理1.未能提供检验员叶某某、谢某某的检验员证;2.未能提供从业人员的培训记录。

附件3

广西南宁市亿客源

食品有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称:广西南宁市亿客源食品有限公司

生产地址:南宁市江南区同乐大道50号电子信息标准厂房11号厂房201号

生产许可证编号:SC11145010501639

产品品种:速冻调制食品

证书有效期至:2023-08-30

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、设施设备等情况1.腌制成型间入口处的消毒设备无消毒液,一个感应式水龙头损坏;2.更衣室部分墙面脱落,解冻清洗车间地板破损;3.腌制成型车间冰箱内放置有半成品,温度显示为零下2摄氏度,未达到存放温度的要求;5.生产过程控制记录与作业指导书不符。

(二)采购进货查验管理1.部分原辅料索证索票、进货查验记录不全;2.原辅料验收入库记录与实际不符;3.投料记录与作业指导书不符。

(三)仓储管理1.部分原辅料、包材、成品未离墙离地放置;2.成品冷库内非该企业生产的食品与成品在同一区域码放,未有明确标识;3.原料库、成品库均存放有部分未标识生产日期及有效期的原料;4.配料车间有一包辅料“浓缩增鲜王”已过期。

(四)产品出厂检验1.产品未按要求留样;3.未能提供不合格品的处置记录。

(五)从业人员管理1.未能提供车间工作人员潘某某、何某某、石某某、廖某某、农某某的健康证;2.未能提供车间从业人员的食品安全相关培训记录

(六)产品标识标签不同产品标签上营养成分表相同,未能提供营养成分检测报告进行比对

附件4

南宁市初柒食品加工厂飞行检查情况

一、基本情况

企业名称:南宁市初柒食品加工厂

生产地址:南宁市江南区仁义村上韦二里大塘边B-2厂房

生产许可证编号:SC11145010501165

产品品种:速冻食品

证书有效期至:2022-08-16

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、设施设备等情况1.更衣间未设置消毒设施;2.生产车间的三防设施不足;3、速冻冷库墙壁、天花板有冷凝水,地面状况脏乱;4.生产车间、化验室有虫害现象;5.包装间与包材间、水煮冷却间通道墙面存在较大缝隙;6.包材间包材柜存放杂物,无包材消毒设施;7.天平室天花板破损,墙壁有直接与外界相通的缝隙

(二)采购进货查验管理。部分原辅料、食品添加剂的索证索票、进货查验记录及使用记录不全。

(三)仓储管理1.原料、成品和包材均未离墙离地放置;2.原料冷库内存放不合格成品和杂物;部分原料暴露存放。

(四)产品出厂检验1.未能提供产品出厂检验原始数据、检验报告;2.产品未按要求留样;3.部分检验设备的校准证书已过期;4.部分化学试剂已过期

(五)从业人员管理1.未能提供车间工作人员罗某、蒙某某有效的健康证;2.检验员的《食品生产企业检验员证》已过期

(六)产品标识标签1.产品包装印有QS标志;2.食品添加剂复配水份保持剂含有磷酸氢二钾,未在标签中标示。

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